川村学園女子大学の学生考案 野菜のレシピ知ってますか?

食事バランスを良くするためにも、疾病予防のためにも、あと1皿、野菜のおかずを食べましょう。

〔大根ときゅうりのゆかり和え(川村学園女子大学の学生考案)〕
<材料>
大根 130g、ゆかりふりかけ 4g、きゅうり 60g、砂糖 小さじ1強、塩 少々、酢 小さじ1と1/2
<作り方>
1.大根は皮を剥いて2mm幅のいちょう切りに、きゅうりは2mm幅の輪切りにする。
2.大根ときゅうりに塩を振り塩もみし、水気を絞っておく。
3.ゆかりふりかけ・砂糖・酢を入れ、和える。
4.冷蔵庫に入れて30分以上漬ける。

エネルギーやアレンジについては我孫子市ホームページに掲載の紙面をご覧ください。

<保健センターだより2月発行No.1(2/2)>
(問)健康づくり支援課 04-7185-1126 ※このメールは送信専用です。

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