減塩を楽しく！美味しい減塩レシピの新提案！

5月14日 11:00【】

　減塩の課題の一つは、味の物足りなさから食事の満足感が落ちてしまうことです。そこで注目されているのが、新しい減塩の工夫です。

『乳和食』
「コク味」や「うま味」を有している成分無調整牛乳を調理に使うことで、調味料を減らしても食材の風味や特徴を損なわずに減塩ができる「おいしい和食」として、料理家・管理栄養士の小山浩子先生が開発した料理です。
Ｊミルク乳和食サイトに様々な乳和食レシピを掲載されています。

https://www.j-milk.jp/nyuwashoku/

『置き換えケチャップ』
調理の際に使用するしょうゆやみその半量を、塩分量がおよそ3分の１であるケチャップに置き換え、料理全体の塩分量を減らす調理法です。ケチャップには甘味や旨味があるので、他の調味料も減らすことができます。
カゴメ株式会社のサイトに置き換えケチャップの詳しい説明・レシピが掲載されています。

https://www.kagome.co.jp/sp/campaign/genen/proposal1.html

＜保健センターだより５月発行No.２＞
（問）健康づくり支援課　04-7185-1126　※このメールは送信専用です。

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