医療・健康情報

11月19日 10:30【】

【毎月19日は食育の日です】
■秋の味覚を感じましょう！
寒くなってきましたね。秋は食欲の秋と言われますが、おいしい旬の食材がたくさんあります。旬の食材は、最も栄養価の高い状態であるといわれていますので、ぜひ旬の食材を堪能して秋を感じましょう。

秋の味覚の1つにさつまいもがあります。
さつまいもは、食物繊維が豊富に含まれている食材です。特に、端の方が繊維質が多いといわれています。食物繊維を摂取することで、腸内環境が整い、免疫力向上、風邪予防につながります。また、さつまいもにはカリウムも豊富に含まれているため、血圧が気になる方やむくみ予防にもおすすめです。ぜひ、焼いてそのまま食べたり、お料理に入れたりしてさつまいもを食べましょう。

★誰でも簡単！ さつまいもレシピ★
≪材料２人分≫
鶏もも肉：160ｇ　さつまいも：1/4本　醤油：小さじ2　みりん：小さじ2　砂糖：小さじ1　酒：小さじ2　油：小さじ1　刻みネギ：お好みの量
≪作り方≫
(1)鶏肉は一口大に切って酒をふっておく
(2)さつまいもも一口大に切ったら耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する
(3)フライパンに油を入れ、(1)の鶏肉を炒める
(4)鶏肉に火が通ったら、(2)のさつまいもを入れてさっと炒める
(5)醤油、みりん、砂糖を入れて具材にからめたら、お皿に盛る
(6)刻んだネギを上からかけて完成

食育とは、食にまつわる様々な経験を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができるようにすることをいいます。
これを機に、身近な食事のこと考えてみませんか。

■市ホームページ(桐生市の食育)

https://www.city.kiryu.lg.jp/kurashi/kenko/shokuiku/index.html

　　　

[発信担当]
桐生市保健福祉部健康長寿課成人保健係
電話0277-44-8247（平日8：30～17：15）

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